Sayspice er en dansk virksomhed som importerer og sælger krydderier af høj kvalitet til Danmark og senere også andre EU lande. Med Sayspice ønsker jeg at skabe et brand som folk kan genkende på krydderihylden i supermarkedet, men også på internettet hvor et univers af indhold og opskrifter skal inspirere brugeren til at efterspørge krydderier, urter samt blandinger som ellers ikke har været tilgængeligt på det danske marked.
Danmark er krydderier noget man finder i supermarkedet og kvaliteten er typisk den samme da markedet er domineret af de samme fabrikater. Fælles for de krydderier som man typisk finder i supermarkederne er at krydderier og urter er høstet og tørret for længe siden hvilket gør at smagen kompromiseres da den gode og kraftige smag af krydderier samt farven og konsistensen og urter typisk aftager og ændres jo længere tid der går fra høst og tørring til tilsætningen i madlavningen foregår.
Ideen med Sayspice opstod da jeg selv er chili-fan og elsker alle former for chili. Jeg fandt hurtigt at det i Danmark den gang var svært at finde chili i forskellige sorter og specielt hele og tørrede chili var svære at opdrive. På grund af udfordringerne med at opdrive chili begyndte jeg at konsultere venner og folk i mit netværk for at finde ud af hvor de opdriver chili til deres madlavning.
De fleste nævnte at de kun brugte hvad der var at finde i supermarkeder af friske chilier og eventuelt saucer og andre blandingsprodukter som bidrager med den karakteristiske stærke smag til madlavningen. Problemet med at bruge saucer er dog at de typisk består af langt flere ting end bare friske chili, hvilket giver en anden smag samt det problem at saucer har det med at miste smagen efter åbning.
Udover Danmarks grænser
Der ud over er der også et hygiejnisk spørgsmål at tage stilling til i forhold til hvor længe man ønsker at have en åben chilisauce stående i køleskabet, da man normalt siger at disse kun skal stå åbent i nogle uger af gangen før konserveringen går tabt og produktet begynder at forrådne og blive uspiseligt. Af disse årsager begyndte jeg at se mig omkring efter tørrede chili frugter samt pulver og chili i flager, men jeg måtte ud over Danmarks grænser for at finde et godt udvalg. Her fandt jeg med hjælp fra internettet frem til nogle leverandører i Tyskland som var villige til at lavere i små mængder til B2C, hvis man ellers forstod at fortolke hjemmesidens sproglige facetter hvilket var en anelse besværligt da jeg ikke selv taler eller læser tysk.
Jeg fik bestilt nogle chilisorter hjem, smagt på dem og fandt hurtigt ud af at der i min omgangskreds og iblandt mit netværk var købere til produkter som disse. Dog var der i mellemtiden opstået en bølge som jeg siden har døbt ‘Chili Klaus Bølgen’. Der var nu 7 forskellige chili webshops som havde et enormt udvalg af chilier i tørret format samt i saucer og mange andre typer produkter relateret til chili. Jeg vidste da at mit næste iværksætter projekt ikke kunne blive en chili webshop.>Min ven som ligeledes er chilifan havde imidlertid også købt chili hjem fra udlandet. Vi stod sammen med et bredt sortiment af chilier til eget forbrug. Der hvor min ven havde købt ind havde han dog fået et B2B tilbud med i hånden, samt prislister på alle mulige og umuligt tænkelige andre slags krydderier og blandinger. Han havde blandt andet fundet frem til en blanding med oregano, tomat samt chiliflager som smagte enormt godt.
Advokat med penge og udvikler
Vi besluttede os over en øl for at lave en krydderiwebshop, hvor vi ville levere økologiske krydderier til det danske markede. Dette gik hurtigt for sig, og vi havde efter kort tid fundet to partnere som gerne ville være med i projektet. En Advokat som havde både penge samt mulighed for at hjælpe os med tilladelser til at sælge madvarer med videre, samt en udvikler som kunne hjælpe med at lave en webshop. Selv havde vi fordelt ansvaret imellem os sådan at vi hver især kunne stå for indkøb og salg samt markedsføring.
I dag er vi stolte af at Sayspice.com er blevet en af de bedste krydderivirksomheder i Danmark, og vi har kunder over hele landet der roser vores produkter, selvom den økonomiske fortjeneste pt. ikke er utroligt høj. heldigvis er vi nu fire partnere som elsker projektet samt mad nok til at vi kan lave nogle lækre løsninger til vores kunder, og vi arbejder sammen på at gøre Sayspice til en endnu bedre mulighed for forbrugerene når det kommer til at få inspiration til madlavningen. Vi håber på at kunne tage virksomheden videre ved at ekspandere til flere lande og et naturligt skridt er at få oversat hjemmesiden og produkterne til svensk og norsk i første omgang. Hvem ved, en dag kan det være at Santa Maria ikke er det mest købte krydderi på hylden, men at Sayspice kan give verden noget mere end blot noget gammelt og tørt at tilsætte sin mad under madlavningen.
Velkbekomme,
Simon fra Sayspice